lkj冬天喝鸡汤,炖老母鸡还是炖乌鸡?营养师:喝错了当心影响减肥-生活常识生活小技巧

冬天喝鸡汤,炖老母鸡还是炖乌鸡?营养师:喝错了当心影响减肥-生活常识生活小技巧陈泽坤
寒冷的冬季下班回家,最想吃的东西可能就是一碗浓浓的肉汤了,不管南方人还是北方人,冬天的饮食中都少不了肉汤的存在。

北方人喜欢喝羊肉汤、牛尾汤、羊杂汤等等元千岁,而南方人则会用中药搭配做出各种美味的药膳。不管哪里的人,齐楚嫣都难以抗拒鸡汤的美味。
可是问题来了,鸡的种类也很多,比如老母鸡、柴鸡、三黄鸡、乌鸡方孟敖原型,这些鸡的种类里哪种炖出来的鸡汤,营养价值更高呢?

鸡肉的种类很多,我们选出农村养的柴鸡、比较肥的母鸡和乌鸡三种来做个对比:
每100克柴鸡中,含蛋白质20.8克、含脂肪4.5克、含铁2.1克、含钙9克、含磷141克;
每100克母鸡中郑德勇,含蛋白质16.7克、含脂肪35克、含铁1.7克、含钙37克、含磷102克;
每100克乌鸡中,含蛋白质22.3克、含脂肪2.3克、含铁2.3克、含钙17克、含磷210克。
通过数据对比我们可以看出,母鸡的脂肪含量最高杨廷鹤,几乎是乌鸡的15倍之多,而蛋白质含量却是最低的全秀珍。而乌鸡的蛋白质含量最高、脂肪含量最低,显然最适合减肥的人群吃。
从几种主要的微量元素看中锋至上,母鸡虽然钙含量高lkj,但考虑到母鸡的脂肪含量恐怕大部分追求健康的人,都不会选择喝母鸡汤来补钙。

而乌鸡在铁、钙、磷三种微量元素的含量上都比较优秀于艳茹,显然补钙、补血的效果更好。而身体缺磷元素会导致骨骼发育不正常、骨质疏松等症状刘亦婷现状,所以日常也要注意磷元素的摄入哦香雪。
那么说完在柴鸡、母鸡和乌鸡中,乌鸡是最适合大众炖汤吃的食物之后,具体的吃法上有什么讲究吗?吃光吃肉,还是光喝汤呢叶茂菁?

其实上述两种说法都错了云南方言歪歌,要连汤带肉的一起吃掉才可以妾的养儿攻略,虽然鸡肉经过长时间炖煮,但并不是所有的营养素都会融入到鸡汤里。
就拿鸡肉中的蛋白质来说,炖煮后的鸡汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右。因此鸡肉虽然炖煮后口感略有下降玉墨扮演者,但也不应该丢弃不吃至尊雀圣。

最后营养师提醒大家:鸡汤经过炖煮后可乐记事,游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺这些成分会融入到鸡汤里,嘌呤含量会比较高,因此痛风患者就不要喝鸡汤了。